保健酒配方大全

金针菇富含人体所需的各种氨基酸和维生素,尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别的高,长期食用对人体有很好的保健作用,如果利用金针菇成保健酒,不仅健康养生,还别有一番风味。

金针菇酿酒方法多少人知道,金针菇保健酒的制作流程

、首先挑选新鲜无病虫害的金针菇去除杂质,用清水清洗备用;

、将清洗干净的金针菇粉碎,并将粉碎后的金针菇用榨汁机榨汁,并按照每一百公斤原料加克二氧化硫的比例加料;

、然后就可以静置澄清了。

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、金针菇保健酒的发酵主要分为前发酵和后发酵两个过程,前发酵就是在发酵罐中加入%的人工酵母和适量的白糖,充分搅拌后经过到天的发酵就转入后发酵,这一工序要经过天的时间,发酵罐的温度控制在度;

、经过发酵后的酒液需要过滤掉残渣和杀菌,方可封装。

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成的金针菇保健酒酒液呈淡,有着纯正的酒香和菌类特有的清香,酒精度在度,酸甜适口,是营养保健的佳品。

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